ซงฟา (Song Fa) ร้านเก่าแก่จากสิงคโปร์ ที่ขายบักกุ๊ดเต๋ (Bak Kut Teh) มายาวนานกว่า 50 ปี โดยต้องย้อนกลับไปปี 1969  บนถนน Johor ประเทศสิงคโปร์ มีพ่อค้ารถเข็นขายบักกุ๊ดเต๋ 🍲 หอม อร่อย ในชามร้อนๆ ให้กับลูกค้าทุกคนด้วยเมนูที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน จนกลายเป็น "บักกุ๊ดเต๋สูตรพิเศษ" ที่ถูกเล่าต่อถึงความอร่อยอย่างมีเอกลักษณ์ จากรุ่นสู่รุ่นมากกว่า 50 ปี   

แม้ในปัจจุบันเราจะไม่ได้ใช้รถเข็นขายแล้ว แต่รถเข็นนั้นก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของร้าน ซงฟา ที่ทุกคนคุ้นเคย และเป็นสิ่งที่ยังคอยย้ำเตือนความทรงจำถึงการเดินทางของความอร่อยอันเรียบง่ายที่มีมากกว่า 50 ปี  

ที่สำคัญทางร้านยังรักษารสชาติดั้งเดิมของเครื่องเทศหอมกรุ่น และน้ำซุปรสเลิศสูตรเฉพาะตัว ที่ถูกเคี่ยวเค้นบนเตาร้อน จนได้ความอร่อยทุกอณูเนื้อซี่โครงหมูเหมือนวันแรกที่เริ่มต้น แล้วตอนนี้ทางร้าน ซงฟา ก็ได้เดินทางจากสิงคโปร์ มาเสิร์ฟความอร่อยในเมืองไทยกันแล้วนะ มาดูรีวิวกันว่าจะอร่อยเหมือนต้นตำรับจากสิงคโปร์กันไมนะ ลุยย...ยยย !!  

บักกุ๊ดเต๋ (Bak kut teh) ของทาง ซงฟา (Song Fa) จะเป็นน้ำซุปใสสไตล์สิงคโปร์ ซึ่งจะแตกต่างจากบักกุ๊ดเต๋ทางตอนใต้ของไทยที่ซุปจะออกสีดำ และชื่อ "บักกุ๊ดเต๋" ยังแปลตามตัวอักษรได้ว่า "กระดูกหมูและน้ำชา" นั่นเอง  

เมนูแนะนำ

1. ซุปซี่โครงหมู (เลือกกินได้ทั้งกับ ข้าวสวย, ปาท่องโก๋ และ โจ๊ก)
2. ซุปปลา
3. ข้าวต้มซงฟา
4. หมี่ซั่วซี่โครงหมู
5. ผักดองและถั่ว
6. ฟองเต้าหู้ตุ๋น
7. ขาหมูตุ๋น
8. หมูสามชั้นตุ๋น และไส้หมูตุ๋น
9. เต้าหู้ทอดตุ๋น, ไข่ต้มตุ๋น และตู้เห้าตุ๋น

น้ำดื่ม

🍹 น้ำลิ้นจี่กระเจี๊ยบ

🍹 น้ำลำไย

🍹 น้ำลิ้นจี่อัญชัน

ผักดองและถั่ว เป็นออเดิร์ฟที่ทานเพลินมากจริงๆ 🥜

ซุปซี่โครงหมู 🍖

เราสามารถเลือกสั่งกินได้ทั้งกับ ข้าวสวย, ปาท่องโก๋ และ โจ๊ก

บักกุ๊ดเต๋ที่ซงฟา เป็นสูตรน้ำใส 🍲

พริกไทยนี่หอมออกมาเด่นมาก จุดเด่นอยู่ที่พริกไทยซาราวัค และกระเทียม ที่สำคัญเราสามารถขอเติมน้ำซุปได้มิอั้นเลยนะ ดีอะ

ขาหมูตุ๋น 🍖 

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องสั่ง ตัวหมูจะนุ่มอร่อย บวกกับน้ำที่ตุ๋นจะไม่หวาน รสชาติของไปทางเค็มๆ หอมๆ อร่อยมากเวลาทานคู้กับข้าวสวยร้อนๆ

หมูสามชั้นตุ๋น และไส้หมูตุ๋น 🍖

รสชาติจะเหมือนกับขาหมู เพราะตุ๋นด้วยน้ำซอสเดียวกัน ตัวหมูสามชั้นอร่อยมาก เนื้อนุ่มกำลังดี มีมันนิดๆ ส่วนไส้หมูตุ๋นก็อร่อยไม่เหนียวหรือเหม็นเลย

หมี่ซั่วซี่โครงหมู 🍜

หมี่ซั่วเป็นหมี่สูตรพิเศษจากทางร้าน เส้นมีความเหนียวนุ่ม ทานคู้กับน้ำซุปและซี่โครงหมู อร่อยสุดยอด

ซุปปลา 🐟

จะเป็นน้ำซุปบักกุ๊ดเต๋สไตล์สิงคโปร์ กับเนื้อปลาแน่นๆ ชิ้นใหญ่เต็มคำ อร่อยสุดๆ

ข้าวต้มซงฟา 🍚

มีเฉพาะที่ประเทศไทยเท่านั้น เมนูนี้จัดทำขึ้นพิเศษสำหรับลูกค้าซงฟาประเทศไทย ไม่มีขายที่ประเทศอื่น จะเป็นข้าวต้มสูตรต้นตำรับของทางร้าน ใครมาต้องสั่งเลยนะ อร่อยสุดยอดมากๆ

เต้าหู้ทอดตุ๋น, ไข่ต้มตุ๋น และตู้เห้าตุ๋น 🍖

รสชาติจะเหมือนกับขาหมู เพราะตุ๋นด้วยน้ำซอสเดียวกัน เราสามารถเลือกทานได้เลยว่าอยากได้เครื่องเคียงแบบไหน ทานคู่กับข้าวต้มและข้าวสวย

ฟองเต้าหู้ตุ๋น สั่งมาทานเล่นเพลินๆ มีประโยชน์อีกด้วย 🧈 

ชื่อ "บักกุ๊ดเต๋" แปลตามตัวอักษรได้ว่า "กระดูกหมูและน้ำชา" นั่นเอง

ภายในร้านตกแต่งเรียบๆ แต่ก็มีแฝงสัญลักษณ์และประวัติศาสตร์ของซงฟาไว้มากมายเหมือนกัน เช่น รถเข็น และก๊อกน้ำทองเหลือง  

บนถนน Johor ประเทศสิงคโปร์ มีพ่อค้ารถเข็นขาย บักกุ๊ดเต๋ หอม อร่อย ในชามร้อนๆ ให้กับลูกค้าทุกคนด้วยเมนูที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน จนกลายเป็น “บักกุ๊ดเต๋สูตรพิเศษ“ ที่ถูกเล่าต่อถึงความอร่อยอย่างมีเอกลักษณ์ จากรุ่นสู่รุ่นมากกว่า 50 ปี  

ถึงแม้ในปัจจุบันเราจะไม่ได้ใช้รถเข็นขายแล้ว แต่รถเข็นนั้นก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของร้าน ซงฟา ที่ทุกคนคุ้นเคย และเป็นสิ่งที่ยังคอยย้ำเตือนความทรงจำถึงการเดินทางของความอร่อยอันเรียบง่ายที่มีมากกว่า 50 ปี